Petits croissants à la vanille

Name: Petits croissants à la vanille
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 185 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Noël, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 250 g de farine; 100 g d’amandes mondées moulues; 80 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 200 g de beurre , froid; 1 œuf; 6 c.s. de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé

Ces petits biscuits à la vanille sont indiscutablement très appréciés.

Mise en place et préparation: 35 min
Mise au frais: 2 h 15 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 74 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
d’amandes mondées moulues: NaN g
de sucre glace: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincée

de beurre, froid: NaN g
œuf: NaN

de sucre glace: NaN c.s.
de sucre vanillé: NaN sachet

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
d’amandes mondées moulues
NaN g
de sucre glace
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincée
Mélanger dans un grand bol la farine avec amandes, sucre glace, sucre vanillé et sel.
de beurre, froid
NaN g
œuf
NaN
Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Battre l’œuf en omelette, ajouter, rassembler en pâte, aplatir, mettre env. 2 h à couvert au frais.
Préchauffer le four à 160°C. Façonner la pâte par portions en rouleaux de l’épaisseur d’un doigt, couper en morceaux d’env. 2cm de long, tourner à l’épaisseur d’un crayon, façonner des petits croissants. Déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, mettre env. 15 min au frais.
Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu.
de sucre glace
NaN c.s.
de sucre vanillé
NaN sachet
Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé, en poudrer les petits croissants encore chauds, décoller délicatement du papier, laisser refroidir sur une grille. Procéder de même avec le reste de la pâte.

Indications

Pour env. 50 pièces

Restez cool! Travaillez la pâte par portions en laissant le reste pendant ce temps au réfrigérateur. La pâte froide est plus facile à façonner.

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 74 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 7 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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