Petits croissants à la vanille
Ces petits biscuits à la vanille sans gluten sont indiscutablement très appréciés.
Comment c'est fait:
- Mélanger dans un bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris.
Ajouter le beurre, sabler du bout des doigts pour obtenir une masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’oeuf, rassembler en pâte, aplatir, réserver env. 2 h à couvert au frais.
garder la pâte fraîche, façonner par portions des rouleaux de l’épaisseur d’un doigt, découper en tronçons d’env. 2 cm, les tourner pour obtenir de petits rouleaux de l’épaisseur d’un crayon, façonner de petits croissants. Déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, laisser reposer env. 15 min au frais.
env. 15 min au milieu du four préchauffé à 160° C. Retirer, laisser tiédir un peu.
Notations
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