Gâteau aux poireaux et lardons

Name: Gâteau aux poireaux et lardons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Plats familiaux
Ingredients: 500 g de pâte à gâteau; 1.25 kg de poireau; 200 g de lardons; 1.5 dl de cidre ou de bouillon de légumes; 3 c.s. de lait; 400 g de crème fraîche; 4 œufs; 1.25 c.c. de sel; 0.5 c.c. de curry; un peu de poivre; 3 c.s. de chapelure; 130 g de sbrinz râpé

Une quiche hivernale qui plaira à tous.

Cuisson au four: 35 min
Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 860 kcal

Ingrédients

de pâte à gâteau: NaN g

de poireau: NaN kg
de lardons: NaN g
de cidre ou de bouillon de légumes: NaN dl

de lait: NaN c.s.
de crème fraîche: NaN g
œufs: NaN
de sel: NaN c.c.
de curry: NaN c.c.
de poivre: un peu

de chapelure: NaN c.s.
de sbrinz râpé: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pâte à gâteau
NaN g
Préchauffer le four à 220 degrés. Abaisser la pâte à gâteau, la placer dans la plaque préparée, piquer le fond de manière serrée avec une fourchette, mettre au frais
de poireau
NaN kg
de lardons
NaN g
de cidre ou de bouillon de légumes
NaN dl
Couper le poireau en fines lamelles. Faire revenir les lardons dans une poêle pendant env. 5 minutes, réduire la chaleur, faire revenir le poireau jusqu'à ce qu'il retombe légèrement. Ajouter le cidre, faire réduire, laisser refroidir
de lait
NaN c.s.
de crème fraîche
NaN g
œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
de curry
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger le lait, la crème fraîche et les œufs au fouet, assaisonner. Mélanger la liaison avec le poireau
de chapelure
NaN c.s.
de sbrinz râpé
NaN g
Mélanger la chapelure et le fromage, saupoudrer sur le fond de pâte, répartir la farce par-dessus
Cuisson : env. 35 min sur la rainure inférieure du four.

Indications

Moule: Pour une plaque rectangulaire, graissée

Suggestion: parsemer le gâteau d’env. 75 g de noix de cajou hachées ou de bâtonnets d’amandes avant d’enfourner.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 860 kcal
Énergie: 61 g
Énergie: 47 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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