Gâteau aux poireaux et lardons

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 220 degrés. Abaisser la pâte à gâteau, la placer dans la plaque préparée, piquer le fond de manière serrée avec une fourchette, mettre au frais
• Couper le poireau en fines lamelles. Faire revenir les lardons dans une poêle pendant env. 5 minutes, réduire la chaleur, faire revenir le poireau jusqu'à ce qu'il retombe légèrement. Ajouter le cidre, faire réduire, laisser refroidir
• Mélanger le lait, la crème fraîche et les œufs au fouet, assaisonner. Mélanger la liaison avec le poireau
• Mélanger la chapelure et le fromage, saupoudrer sur le fond de pâte, répartir la farce par-dessus
• Cuisson : env. 35 min sur la rainure inférieure du four.