Röstis aux asperges

Röstis aux asperges

Peu de vaisselle, maxi régal: röstis croustillants sur plaque avec des asperges et des oignons fanes.

Mise en place et préparation: env. 20 min
Cuisson au four: env. 35 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Préchauffer le four à 220°C.

    Peler les pommes de terre en robe des champs, passer avec les carottes à la râpe à rösti. Supprimer le bout ligneux des asperges. Couper le reste en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Couper les oignons et les fanes en tranches biseautées, réserver les fanes. Incorporer légumes, sel et huile aux pommes de terre, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.

  • Cuisson: env. 35 min au milieu du four. Retirer, parsemer les röstis des fanes d’oignons.
  • Mélanger le vinaigre et l’huile, saler, poivrer. Déchirer la salade en morceaux, mélanger avec la vinaigrette, servir avec les röstis.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
369
lip
16g
glu
41g
pro
8g

Notations

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