Escargots à griller

Name: Escargots à griller
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 c.c. de moutarde; 2 c.s. de vinaigre de vin blanc; 3 c.s. d’huile de colza; 1 pincée de sucre; 0,75 c.c. de sel; un peu de poivre; 800 g de carottes, grossièrement râpées; 4 escargots à griller (au curry, d’env. 130 g); 1 oignon fanes, coupé en quatre dans la longueur; 8 minipoivrons, coupés en deux; 8 brochettes en bois ou en métal

Les oignons nouveaux et les poivrons tiennent compagnie aux saucisses enroulées sur le gril. Une salade de carottes est un accompagnement idéal.

Ingrédients

Nombre de personnes

1 c.c.	de moutarde
2 c.s.	de vinaigre de vin blanc
3 c.s.	d’ huile de colza
1 pincée	de sucre
0.75 c.c.	de sel
un peu	de poivre
800 g	de carottes, grossièrement râpées
4	escargots à griller (au curry, d’env. 130 g)
1	oignon fanes, coupé en quatre dans la longueur
8	minipoivrons, coupés en deux
8	brochettes en bois ou en métal

Comment c'est fait:

Salade de carottes: mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, ajouter les carottes, réserver à couvert.
Ecarter un peu les escargots à griller. Insérer les oignons en forme de spirale dans les escargots, y répartir les poivrons, enrouler les escargots, piquer les escargots sur les brochettes.
Barbecue au charbon de bois/gaz/électrique: faire griller les escargots à griller sur braises moyennes ou thermostat moyen (env. 200° C) env. 6 min de chaque côté. Servir la salade de carottes en accompagnement.

Informations supplémentaires

Suggestion: Remplacer les minipoivrons par des poivrons coupés en quatre.
Idéal avec: du pain bis.

Notations

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