Spaghetti alla puttanesca
Cette sauce tomate avec filets d’anchois, olives noires et câpres va éblouir vos papilles.
Comment c'est fait:
- Éponger les filets d’anchois et les hacher grossièrement. Peler l'ail et le tailler en lamelles. Couper le piment mi-fort en deux, épépiner, hacher finement.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir anchois, ail et piment mi-fort env. 2 minutes. Ajouter les tomates, laisser mijoter env. 10 minutes. Couper les olives en quatre, ciseler l'origan, ajouter avec les câpres, le temps de bien faire chauffer.
- Cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée bouillante selon les indications sur l'emballage, égoutter, dresser avec la sauce.
- Râper finement le pecorino, présenter à part.
Notations
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