Pain d’épice lucernois
Pain d’épice rapide à préparer, très parfumé qui s’accorde avec la crème fouettée.
Comment c'est fait:
- Pâte éclair: mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris.
- Incorporer au fouet concentré de poire, lait et kirsch, incorporer la crème battue en soulevant avec une spatule. Remplir le moule.
- Cuisson: env. 55 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser le pain d’épice sur une grille, badigeonner de concentré de poire, laisser refroidir.
Informations supplémentaires
- Conservation: Enveloppé dans du film alimentaire, env. 4 jours au réfrigérateur.
- Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, graissé
- Servir avec: Crème chantilly, beurre.
Notations
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