Cake aux graines de pavot

Name: Cake aux graines de pavot
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pour les invités
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 150 g de sucre; 1.5 c.c. de sucre vanillé; 5 jaunes d’œufs; 5 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 2 c.s. de sucre; 125 g d’amandes moulues; 200 g de graine de pavot (voir remarque); 150 g de sucre glace; 1 de citron; 1 c.s. d’eau; 2 c.c. de kirsch ou d'eau; 1 c.c. de graine de pavot à saupoudrer

Le pavot donne à ce cake très parfumé un bon goût de noisette. À décorer à volonté avec un glaçage au kirsch.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 282 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN c.c.
jaunes d’œufs: NaN

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.
d’amandes moulues: NaN g
de graine de pavot (voir remarque): NaN g

de sucre glace: NaN g
de citron: NaN
d’eau: NaN c.s.
de kirsch ou d'eau: NaN c.c.
de graine de pavot à saupoudrer: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN c.c.
jaunes d’œufs
NaN
Préchauffez le four à 180 °C. Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans un grand bol. Incorporer les jaunes d'œufs, continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
d’amandes moulues
NaN g
de graine de pavot (voir remarque)
NaN g
Fouetter en chantilly les blancs d'œufs et le sel, ajouter le sucre, continuer à battre jusqu'à ce que les blancs en neige soient brillants. Moudre finement les graines de pavot au hachoir électrique, les mélanger aux amandes, les incorporer par couches successives aux blancs en neige. Farcir la pâte dans le Façonnage préparé.
Cuisson : env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Sortir, laisser légèrement tiédir, démouler, poser sur une grille.
de sucre glace
NaN g
de citron
NaN
d’eau
NaN c.s.
de kirsch ou d'eau
NaN c.c.
de graine de pavot à saupoudrer
NaN c.c.
Mettre le sucre glace dans un grand bol. Presser 2 c. c. du jus du citron, ajouter l'eau et le kirsch, mélanger jusqu'à obtention d'un glaçage épais. Verser le glaçage sur le cake encore chaud, parsemer de graines de pavot.

Indications

Façonnage: Pour un moule à cake de 30 cm, recouvert de papier cuisson

Conservation: emballé dans un film alimentaire, au réfrigérateur env. 3 jours.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 282 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 22 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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