Cake Dracula

Pâte travaillée

• 500 g

  de mascarpone
• 150 g

  de sucre
• 1 sachet

  de sucre vanillé
• 1

  gousse de vanille, fendue en longueur, seulement les graines grattées
  mélanger le tout dans une terrine
• 2

  oeufs
  incorporer les oeufs l’un après l’autre
• 250 g

  de farine
• 100 g

  d' amandes mondées, finement moulues
• 2 cc

  de poudre à lever
  mélanger le tout, incorporer à la masse, remplir le moule préparé
Cuisson: 
env. 1 heure dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir, démouler, poser sur une grille. Piquer abondamment la surface du cake avec une grosse aiguille à tricoter.

Gelée d’orange sanguine

• 2 dl

  de jus d’orange sanguine
• 4 cs

  de sucre gélifiant
  porter à ébullition dans une large casserole en remuant, cuire à gros bouillons env. 4 min, écumer si nécessaire, retirer la casserole du feu, laisser refroidir. Verser la gelée dans une poche à douille lisse (douille pour écrire, Ø env. 2mm), remplir les trous de gelée