Toasts façon tarte flambée

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 220° C. Étaler les tranches de pain de mie sur une plaque et les tartiner de crème fraîche.
• Couper les oignons fanes en fines rouelles, répartir sur les tranches de pain avec le lard, poivrer.
• Cuisson: env. 10 min au milieu du four.
• Mélanger dans un saladier moutarde, vinaigre et huile, saler, poivrer. Couper les carottes en tranches fines dans la longueur, ajouter avec la roquette, mélanger, dresser avec les toasts.