Soupe de lentilles au curry

Soupe de lentilles au curry

Garnir la soupe végétarienne avec du chou-fleur, du yaourt et du coriandre. Conseil: faire cuire à la vapeur des rondelles de chili rouge avec des légumes pour un arôme encore plus piquant.

easy
Mise en place et préparation: env. 30 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon, ajouter chou-fleur, curry et curcuma, mijoter un instant. Verser le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 10 min à couvert. Ajouter les lentilles, laisser encore mijoter env. 10 min à découvert, dresser.
  • Mélanger le yogourt et la coriandre, répartir sur la soupe.
Profil nutritionnel par portion:
kcal
363
lip
12g
glu
40g
pro
23g

Informations supplémentaires

  • Pour: Env. 1 litre
  • Suggestion: Pour plus de piquant, faire revenir avec les légumes 1 piment rouge épépiné, en fines rouelles.

Notations

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