Grittibenz
Pour le plaisir des petits, mais aussi des grands: les classiques bonhommes en pâte levée.
Comment c'est fait:
- Mélanger dans un grand bol farine, sel et sucre. Émietter la levure, incorporer.
- Ajouter le beurre et le lait, mélanger, pétrir env. 10 min en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 2 h à couvert à température ambiante.
Préchauffer le four à 180° C.
Diviser la pâte en 4 portions, façonner chacune en rouleau, en couper env. ⅕ pour les cheveux et les décors. Entailler tête, bras et jambes. Coller les décors avec un peu d’eau Déposer les grittibenz sur une plaque chemisée de papier cuisson. Battre l’œuf, en badigeonner les grittibenz, décorer avec les raisins et les bâtonnets d’amandes en les enfonçant bien dans la pâte.
- Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
Informations supplémentaires
- Pour 4 pièces
- Suggestion: bien meilleur tout frais.
Le grittibenz sous toutes ses formes
«J’aime bien préparer ces bonshommes en pâte levée, avec mon mari, mes amis ou bien seule. Chacun peut façonner son grittibenz et même pourquoi pas sa gretabenz, à sa guise. Ou bien un Saint-Nicolas accompagné de son âne et du Père Fouettard, un bonhomme de neige ou un animal: une occasion de laisser libre cours à son imagination! C’est toujours intéressant de voir à quoi ressemblent les créations à la sortie du four. Amusez-vous bien!»
Sibylle, rédactrice de recettes
Notations
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