Glace pruneau-cannelle

Savourez vos propres glaces et pour ce faire, utilisez des prunes congelées.

Préparation

Nombre de personnes

350 g

de pruneaux surgelés
100 g

de sucre
1 dl

d’ eau
1 c.s.

de jus de citron

porter le tout à ébullition en remuant, baisser le feu, cuire doucement env. 4 min, laisser refroidir un peu, mixer, passer au tamis dans un grand bol en inox, laisser refroidir
2 dl

de crème entière
1 c.s.

de cannelle

fouetter en chantilly, ajouter la moitié à la masse en remuant au fouet, incorporer délicatement le reste avec une spatule en caoutchouc
Glace aux abricots

Prise au congélateur: couvrir et congeler la masse env. 4 h, brasser 3 fois.
Pour: Env. 6 dl
Préparation à l’avance: Glace env. 1 semaine avant. Mettre au réfrigérateur env. 15 min avant de servir.
Servir avec: Salades de fruits.
Variante: Glace aux abricots: Remplacer les pruneaux et la cannelle par des abricots et 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur, seulement les graines.