Salade de poulet et lentilles

Name: Salade de poulet et lentilles
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumineuses, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 5 dl de bouillon de poule; 1 brin de romarin; 200 g lentilles corail; 3 c.s. de vinaigre de vin blanc; 3 c.s. d’huile de tournesol; sel, poivre , selon goût; huile d’olive pour la cuisson; 500 g d’émincé de poulet; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 orange , pelée à vif, filets coupés en deux; 1 laitue iceberg (env. 300 g), en lanières d’env. 2 cm de large

Une salade originale et savoureuse composée de lentilles corail, de poulet et d’orange!

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 488 kcal

sans lactose

Ingrédients

Lentilles

de bouillon de poule: NaN dl
de romarin: NaN brin
lentilles corail: NaN g

Sauce

de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d’huile de tournesol: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Poulet

huile d’olive pour la cuisson
d’émincé de poulet: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

orange, pelée à vif, filets coupés en deux: NaN
laitue iceberg (env. 300 g), en lanières d’env. 2 cm de large: NaN

Et voici comment cela se fait

Lentilles
de bouillon de poule
NaN dl
de romarin
NaN brin
lentilles corail
NaN g
Porter le bouillon à ébullition avec le romarin, ajouter les lentilles, cuire env. 7 min en tenant croquant. Oter le romarin, rincer les lentilles sous l’eau froide, égoutter.
Sauce
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d’huile de tournesol
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger le vinaigre et l’huile dans un grand saladier, saler et poivrer la sauce.
Poulet
huile d’olive pour la cuisson

d’émincé de poulet
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir la viande par portions env. 4 min, saler, poivrer, mélanger avec la sauce.
orange, pelée à vif, filets coupés en deux
NaN
laitue iceberg (env. 300 g), en lanières d’env. 2 cm de large
NaN
Incorporer les lentilles, les filets d’orange et les lanières de salade.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 488 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 33 g
Protéine: 38 g

Coopération

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