Salade d’épinards

Name: Salade d’épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 1 c.c. de moutarde; 2 c.s. de vinaigre balsamique; 3 c.s. d’huile; sel, poivre , selon goût; 100 g de jambon cru , partagé dans la longueur, en fines lanières; 1 œuf , légèrement battu; 150 g de jeunes épinards

Simple mais avec un petit plus: salade d’épinards au streusel d’œuf et de jambon.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 172 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

Sauce

de moutarde: NaN c.c.
de vinaigre balsamique: NaN c.s.
d’huile: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Streusel de jambon

de jambon cru, partagé dans la longueur, en fines lanières: NaN g
œuf, légèrement battu: NaN

de jeunes épinards: NaN g

Et voici comment cela se fait

Sauce
de moutarde
NaN c.c.
de vinaigre balsamique
NaN c.s.
d’huile
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler, poivrer.
Streusel de jambon
de jambon cru, partagé dans la longueur, en fines lanières
NaN g
œuf, légèrement battu
NaN
Faire rissoler le jambon cru à sec sur feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’oeuf, continuer à faire revenir en remuant, jusqu’à ce que la masse épaississe et devienne grumeleuse.
de jeunes épinards
NaN g
Mélanger les épinards avec la sauce, dresser la salade sur des assiettes, répartir le streusel dessus.

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Indications

Tour de main: faire rissoler les lanières de jambon sur du papier absorbant, à découvert au micro-ondes env. 1 1/2 min/900 W. Retirer, mettre sur une assiette. Ajouter l’oeuf, remuer avec une fourchette, enfourner à découvert pour env. 30 sec./900 W, retirer, faire épaissir à nouveau env. 1min/900 W, effilocher avec une fourchette.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 172 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 1 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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