Salade de pommes de terre et lentilles

Name: Salade de pommes de terre et lentilles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses, Légumes / Salades
Ingredients: 2 c.s. de jus de citron; 180 g yogourt nature; 1 dl de bouillon de légumes , très chaud; 1 c.s. de curry; sel, poivre , selon goût; 500 g de pommes de terre à chair ferme , coupées en quatre dans la longueur, en tranches d’env. 5mm d’épaisseur; eau salée , bouillante; 200 g de lentilles corail; 200 g de céleri-branche , émincé à la mandoline; sel, poivre , selon goût

Salade de pommes de terre revisitée: aux lentilles rouges et au curry et beaucoup plus légère!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 309 kcal

Végétarien

Ingrédients

Sauce

de jus de citron: NaN c.s.
yogourt nature: NaN g
de bouillon de légumes, très chaud: NaN dl
de curry: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Salade

de pommes de terre à chair ferme , coupées en quatre dans la longueur, en tranches d’env. 5mm d’épaisseur: NaN g
eau salée, bouillante

de lentilles corail: NaN g
de céleri-branche, émincé à la mandoline: NaN g
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

Sauce
de jus de citron
NaN c.s.
yogourt nature
NaN g
de bouillon de légumes, très chaud
NaN dl
de curry
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, assaisonner.
Salade
de pommes de terre à chair ferme , coupées en quatre dans la longueur, en tranches d’env. 5mm d’épaisseur
NaN g
eau salée, bouillante

Mettre les pommes de terre dans l’eau bouillante salée. Elles doivent juste être recouvertes d’eau. Cuire doucement à découvert 8 min sur feu moyen.
de lentilles corail
NaN g
de céleri-branche, émincé à la mandoline
NaN g
sel, poivre, selon goût

Ajouter les lentilles, cuire doucement env. 7min en tenant croquant. Bien égoutter le tout, ajouter à la sauce avec le céleri, mélanger soigneusement, saler, poivrer.

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Indications

Servir avec: filets de poisson ou blancs de poulet poêlés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 309 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 52 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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