Émincé aux poivrons

Name: Émincé aux poivrons
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: huile pour la cuisson; 600 g émincé d’de porc (p. ex. épaule); 2 c.s. de farine; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 poivrons jaunes , en fines lanières; 1 oignon , en fines lanières; 1 c.s. de paprika doux; 1 dl de vin blanc; 2 dl de bouillon de bœuf; 200 g de crème fraîche; sel , selon goût; poivre , selon goût

Ce ragoût remplit toujours de bonheur les estomacs !

Mise en place et préparation: 35 min
Braisage: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 460 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

Ingrédients

huile pour la cuisson
émincé d’de porc (p. ex. épaule): NaN g
de farine: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

poivrons jaunes , en fines lanières: NaN
oignon, en fines lanières: NaN
de paprika doux: NaN c.s.
de vin blanc: NaN dl
de bouillon de bœuf: NaN dl
de crème fraîche: NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

huile pour la cuisson

émincé d’de porc (p. ex. épaule)
NaN g
de farine
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans une cocotte. Saisir la viande env. 2 min par portion, saupoudrer de farine, retirer, saler, poivrer. Baisser le feu, éponger le fond de la cocotte, rajouter évent. un peu d’huile.
poivrons jaunes , en fines lanières
NaN
oignon, en fines lanières
NaN
de paprika doux
NaN c.s.
de vin blanc
NaN dl
de bouillon de bœuf
NaN dl
de crème fraîche
NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

Faire revenir les poivrons et l’oignon, ajouter le paprika. Mouiller avec le vin, laisser réduire env. 2 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu. Remettre la viande, laisser mijoter env. 1 h à couvert sur feu doux. Incorporer la crème fraîche, le temps de bien faire chauffer, rectifier l’assaisonnement.

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Indications

Servir avec: Purée de pommes de terre, nouilles.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 460 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 13 g
Protéine: 35 g

Coopération

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Bon appétit!

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