Légumes rôtis au four

Name: Légumes rôtis au four
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 aubergine; 2 courgettes; 1 fenouil; 1 poivron rouge; 3 c.s. d’huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1 c.s. d’huile d’olive; 0.5 bouquet de basilic; 2 pincées de fleur de sel; un peu de poivre

Rôtis au four, les légumes d’été mûris au soleil font souffler un air de Méditerranée sur l’assiette.

Cuisson au four: 30 min
Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 177 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

aubergine: NaN
courgettes: NaN
fenouil: NaN
poivron rouge: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de basilic: NaN bouquet
de fleur de sel: NaN pincées
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

aubergine
NaN
courgettes
NaN
fenouil
NaN
poivron rouge
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 220°C. Couper l’aubergine et les courgettes en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur. Couper le fenouil en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur, épépiner le poivron et le couper en huit dans la longueur, répartir le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson. Mélanger huile, sel et poivre, en badigeonner les légumes.
Cuisson: env. 30 min au milieu du four, en retournant une fois. Retirer, dresser les légumes.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de basilic
NaN bouquet
de fleur de sel
NaN pincées
de poivre
un peu
Mélanger le vinaigre balsamique et l’huile dans un petit bol. Ciseler le basilic, ajouter, saler et poivrer la sauce, en arroser les légumes.

Indications

Préparation à l’avance: rôtir les légumes au four env. ½ journée avant, garder à couvert au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur env. 1 h avant de servir, arroser de sauce.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 177 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 12 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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