Meringues fourrées

Name: Meringues fourrées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 50 g de beurre; 2 œufs frais , légèrement battu; 50 g de sucre; 2 citrons bio , zeste râpé et 1 dl de jus; 0.5 c.c. de maïzena; env. 150 g de fraises; 12 petites meringues; env. 100 g de petites fraises , coupées en deux, pour le décor

Meringues fourrées (rapide) - avec la crème au citron et le coulis de fraise, ce dessert est un délice suprême!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): -

VégétarienSans gluten

Ingrédients

Crème au citron

de beurre: NaN g
œufs frais, légèrement battu: NaN
de sucre: NaN g
citrons bio, zeste râpé et 1 dl de jus: NaN
de maïzena: NaN c.c.

Coulis de frais

de fraises: env.NaN g

Meringues

petites meringues: NaN
de petites fraises, coupées en deux, pour le décor: env.NaN g

Et voici comment cela se fait

Crème au citron
de beurre
NaN g
œufs frais, légèrement battu
NaN
de sucre
NaN g
citrons bio, zeste râpé et 1 dl de jus
NaN
de maïzena
NaN c.c.
Fondre lentement le beurre dans une petite casserole, éloigner du feu. Dans une terrine, bien mélanger au fouet les autres ingrédients. Verser dans la casserole et amener, sur feu moyen, au seuil de l’ébullition sans cesser de remuer. Continuer à remuer env. 5 min sur la plaque éteinte, jusqu’à ce que la crème épaississe. Verser aussitôt dans une jatte, laisser refroidir. Mettre dans une poche à douille cannelée, réserver au frais.
Coulis de frais
de fraises
env.NaN g
Mixer les fraises, passer au tamis, répartir le coulis sur les assiettes.
Meringues
petites meringues
NaN
de petites fraises, coupées en deux, pour le décor
env.NaN g
À l’aide d’un couteau tranchant, couper délicatement un couvercle sur chaque meringue. Dresser la crème au citron sur les fonds, décorer avec les fraises, reposer les couvercles. Disposer 3 meringues fourrées sur le coulis.

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Indications

Pour gagner du temps: remplacer la crème au citron par du lemon-curd du commerce.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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