Orecchiette à la sauce gorgonzola et épinards

Name: Orecchiette à la sauce gorgonzola et épinards
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de orecchiette; eau salée , bouillante; 50 g de cerneaux de noix; 1 échalote; 1 c.s. de beurre; 200 g d’épinards; 2 dl de crème entière; 1 dl de lait; 150 g de gorgonzola; un peu de muscade; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Épinards frais et fromage bleu corsé s’accordent à merveille avec les pâtes.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 837 kcal

Orecchiette à la sauce gorgonzola et épinards

Ingrédients

de orecchiette: NaN g
eau salée, bouillante

de cerneaux de noix: NaN g
échalote: NaN
de beurre: NaN c.s.
d’épinards: NaN g
de crème entière: NaN dl
de lait: NaN dl
de gorgonzola: NaN g
de muscade: un peu
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de orecchiette
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, remettre dans la casserole.
de cerneaux de noix
NaN g
échalote
NaN
de beurre
NaN c.s.
d’épinards
NaN g
de crème entière
NaN dl
de lait
NaN dl
de gorgonzola
NaN g
de muscade
un peu
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Hacher grossièrement les noix, faire griller à sec dans une casserole. Retirer, réserver. Peler l’échalote et la hacher finement. Faire fondre le beurre dans la même casserole. Faire revenir l’échalote, ajouter les épinards et les laisser retomber un instant. Verser la crème et le lait, porter à ébullition. Baisser le feu, couper le gorgonzola en morceaux, incorporer, faire fondre, assaisonner. Mélanger la sauce gorgonzola et épinards avec les pâtes, dresser sur des assiettes, parsemer de noix.

Indications

Suggestion: remplacer les épinards frais par 100 g d’épinards surgelés, décongelés, égouttés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 837 kcal
Énergie: 39 g
Énergie: 93 g
Protéine: 28 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.