Salade de choufleur au sésame

Name: Salade de choufleur au sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades
Ingredients: 5 c.s. de jus de citron; 4 c.s. d’eau; 5 c.s. de tahina (pâte de sésame; voir «Remarque»); 1 gousse d’ail , pressée; un peu de poivre; sel , selon goût; 1 chou-fleur (env. 600 g), en rosettes, en tranches fines; 1 bouquet de coriandre et autant de persil plat, finement hachés; 2 c.s. de feuilles de menthe , finement ciselées; 3 c.s. de graines de tournesol , grillées

Pour une petite note orientale, parfumez votre salade de chou-fleur avec une vinaigrette au sésame.

Mise en place et préparation: 20 min
Temps de repos: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 199 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

Sauce au sésame

de jus de citron: NaN c.s.
d’eau: NaN c.s.
de tahina (pâte de sésame; voir «Remarque»): NaN c.s.
gousse d’ail, pressée: NaN
de poivre: un peu
sel, selon goût

Chou-fleur

chou-fleur (env. 600 g), en rosettes, en tranches fines: NaN
de coriandre et autant de persil plat, finement hachés: NaN bouquet
de feuilles de menthe, finement ciselées: NaN c.s.
de graines de tournesol, grillées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Sauce au sésame
de jus de citron
NaN c.s.
d’eau
NaN c.s.
de tahina (pâte de sésame; voir «Remarque»)
NaN c.s.
gousse d’ail, pressée
NaN
de poivre
un peu
sel, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Chou-fleur
chou-fleur (env. 600 g), en rosettes, en tranches fines
NaN
de coriandre et autant de persil plat, finement hachés
NaN bouquet
de feuilles de menthe, finement ciselées
NaN c.s.
de graines de tournesol, grillées
NaN c.s.
Mélanger chou-fleur et sauce, laisser macérer env. 2 heures à couvert. Incorporer les autres ingrédients.

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Indications

Remarque: la tahina est vendue dans les magasins diététiques.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 199 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 11 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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