Salade de papayes aux cacahuètes

Name: Salade de papayes aux cacahuètes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Légumes / Salades, Salades
Ingredients: 2 c.s. de jus d’ananas; 1 c.s. de jus de citron vert; 0.5 c.c. de sauce soja foncée (dark); 1 c.s. de ketchup; 0.25 c.c. de sambal oelek; 1 petite échalote , finement hachée; 2 papayes (d’env. 350 g), coupées en deux, épépinées; 50 g de mâche; 3 c.s. de cacahuètes salées , grossièrement hachées, grillées

Pour de petites envies au goût d’exotisme: une salade de papayes à la sauce aigre-douce et aux cacahuètes servie sur un lit de mâche pour ouvrir l’appétit.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 67 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de jus d’ananas: NaN c.s.
de jus de citron vert: NaN c.s.
de sauce soja foncée (dark): NaN c.c.
de ketchup: NaN c.s.
de sambal oelek: NaN c.c.
petite échalote, finement hachée: NaN

papayes (d’env. 350 g), coupées en deux, épépinées: NaN
de mâche: NaN g
de cacahuètes salées , grossièrement hachées, grillées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de jus d’ananas
NaN c.s.
de jus de citron vert
NaN c.s.
de sauce soja foncée (dark)
NaN c.c.
de ketchup
NaN c.s.
de sambal oelek
NaN c.c.
petite échalote, finement hachée
NaN
Bien mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
papayes (d’env. 350 g), coupées en deux, épépinées
NaN
de mâche
NaN g
de cacahuètes salées , grossièrement hachées, grillées
NaN c.s.
Entailler la chair des papayes dans la peau, une fois en longueur et une fois en largeur, sans abîmer la peau. Retirer les morceaux avec une cuillère et les couper en tranches d’env. 3 mm. Répartir la mâche dans les coques de papayes, dresser les tranches dessus. Éparpiller les cacahuètes, arroser de sauce.

Indications

Peut se préparer à l’avance: Préparer la sauce 1 jour à l’avance, couper les papayes un demi jour à l’avance, conserver à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 67 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 7 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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