Sirop de sureau
Sirop de sureau - les baies sont riches en vitamines, idéal en prévision des longs hivers!
Comment c'est fait:
- couvrir d’eau froide à hauteur les baies bien mûres et égrappées, et porter à ébullition. Éteindre la plaque et laisser pocher env. 10 min à couvert. Verser le tout dans une passoire garnie d’une étamine, laisser égoutter. Peser le jus.
- porter tous les ingrédients à ébullition en remuant, écumer, verser sans attendre à ras bord dans des bouteilles bien propres, fermer immédiatement. Garder au frais et à l’abri de la lumière. Conservation: env. 1 an.
Informations supplémentaires
- Remarques: – En égrappant le sureau, retirer les tiges et les baies qui ne sont pas encore mûres, qui peuvent toutes deux provoquer des troubles gastriques et des vomissements. – Une fois entamée, la bouteille se garde au réfrigérateur.
Notations
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