Salade d’asperges et viande des Grisons
Ajouter des tomates et du basilic. Présenter avec de la viande des grisons et servir avec du toast.
Comment c'est fait:
- Mélanger dans un saladier vinaigre, huile et bouillon.
- Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les asperges env. 8 min en remuant, ajouter à la sauce.
- Ajouter les tomates et le basilic, mélanger, saler, poivrer. Dresser la salade avec la viande des Grisons, servir les toasts à part.
Informations supplémentaires
- Info: La viande des Grisons est élaborée à partir de viande de bœuf maigre, salée, épicée, puis affinée pendant plusieurs semaines et séchée. Les tranches fines sont riches en fer, zinc et vitamines du groupe B. Il en faut très peu pour couvrir le besoin en fer et améliorer en plus l’absorption du fer contenu dans les aliments d’origine végétale. Quelques tranches de cette viande maigre et riche en protéines suffisent à calmer une petite faim.
Notations
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