Velouté de maïs
L’or de la terre: Assaisonner la soupe de maïs avec des oignons/du chili. Servir avec des épis de maïs sur des brochettes et des quartiers de limes. (Végétarien)
Comment c'est fait:
- Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir oignons, grains de maïs et piment. Ajouter lait, eau et sel, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 10 min en remuant de temps en temps. Mixer dans le blender, passer au tamis.
- Enfiler les morceaux d’épis sur les brochettes, faire dorer à sec sur toutes les faces env. 5 min dans une poêle antiadhésive. Dresser les brochettes avec la soupe, servir les quartiers de citron vert à part.
Informations supplémentaires
- Pour: Env. 1 litre
Notations
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