Gâteau de volaille

Name: Gâteau de volaille
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 105 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Volaille
Ingredients: 500 g de pâte à gâteau; 600 g de blancs de poulet; 1.5 c.s. de moutarde à l’ancienne; 3 c.s. de xérès sec; 6 oignons; 2 gousses d’ail; 1 piment rouge , selon goût; 2 bouquets de persil plat; 1 brin de romarin; 1 brin d’origan; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 boîte de tomates concassées (d’env. 800 g); 1.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 c.s. de chapelure; 3 c.s. de parmesan râpé; 150 g de mini-mozzarellas; 1 c.s. d’huile d’olive

Une grande tarte rectangulaire bien relevée pour régaler famille ou voisins en toute simplicité. Poulet, tomates, oignons, beaucoup de fromage, qui dit mieux?

Mise en place et préparation: 40 min
Macération: 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 651 kcal

Ingrédients

de pâte à gâteau: NaN g
de blancs de poulet: NaN g
de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.
de xérès sec: NaN c.s.

oignons: NaN
gousses d’ail: NaN
piment rouge , selon goût: NaN
de persil plat: NaN bouquets
de romarin: NaN brin
d’origan: NaN brin
d’huile d’olive: NaN c.s.
de tomates concassées (d’env. 800 g): NaN boîte
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de chapelure: NaN c.s.
de parmesan râpé: NaN c.s.
de mini-mozzarellas: NaN g

d’huile d’olive: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de pâte à gâteau
NaN g
de blancs de poulet
NaN g
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
de xérès sec
NaN c.s.
Abaisser la pâte sur un peu de farine, déposer sur la plaque chemisée de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette, réserver au frais. Couper les blancs de poulet en dés d’env. 2 cm. Remuer la moutarde et le xérès, mélanger avec la viande, laisser mariner env. 30 min à couvert au réfrigérateur.
oignons
NaN
gousses d’ail
NaN
piment rouge , selon goût
NaN
de persil plat
NaN bouquets
de romarin
NaN brin
d’origan
NaN brin
d’huile d’olive
NaN c.s.
de tomates concassées (d’env. 800 g)
NaN boîte
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 240°C. Peler les oignons et l’ail, hacher grossièrement les deux. Épépiner le piment et le couper en lanières. Ciseler persil, romarin et origan. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir les oignons et l’ail, ajouter piment, persil, romarin et origan et laisser revenir env. 10 minutes. Ajouter les tomates, porter à ébullition, baisser le feu, laisser cuire env. 5 min, saler, poivrer, laisser tiédir un peu.
de chapelure
NaN c.s.
de parmesan râpé
NaN c.s.
de mini-mozzarellas
NaN g
Répartir la chapelure et le parmesan sur le fond de pâte. Recouvrir de sauce tomate. Égoutter les mozzarellas, les couper évent. en deux, répartir dessus.
Cuisson: env. 20 min tout en bas du four.
d’huile d’olive
NaN c.s.
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Éponger le poulet, saisir env. 1 min par portion. Retirer, répartir sur la garniture.
Finition: env. 15 min tout en bas du four.

Indications

Moule: Pour une plaque rectangulaire à bord haut

Suggestion: remplacer la pâte à gâteau par une abaisse de pâte à pizza (36×42 cm; 800 g).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 651 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 50 g
Protéine: 38 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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