Salade de tomates sur tapenade

Name: Salade de tomates sur tapenade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 80 g d’olives vertes dénoyautées; 1 gousse d’ail , coupée en deux; 3 c.s. de pignons de pin; 2 c.s. d’huile d’olive; 500 g de tomates , en petits quartiers; 2 c.s. de vinaigre balsamique; 0.25 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre; quelques feuilles de basilic

Confession de foi végétarienne : Fine purée d’olives à l’ail et aux pignons de pin recouverte d’un chapeau de tomates.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 160 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

d’olives vertes dénoyautées: NaN g
gousse d’ail, coupée en deux: NaN
de pignons de pin: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.

de tomates, en petits quartiers: NaN g
de vinaigre balsamique: NaN c.s.
de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
feuilles de basilic: quelques

Et voici comment cela se fait

d’olives vertes dénoyautées
NaN g
gousse d’ail, coupée en deux
NaN
de pignons de pin
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
Tapenade: mixer dans le hachoir électrique olives, ail et pignons avec l’huile, répartir dans les verres.
de tomates, en petits quartiers
NaN g
de vinaigre balsamique
NaN c.s.
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
feuilles de basilic
quelques
Ajouter les tomates, arroser d’un filet de vinaigre balsamique, saler, poivrer, décorer de basilic.

Indications

Pour: 4 verres d’env. 2 dl

Préparation sans hachoir électrique: hacher finement olives, ail et pignons, mélanger avec l’huile.

Préparer la tapenade env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 160 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 6 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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