Yeux de grenouille

Name: Yeux de grenouille
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 500 g de viande hachée (bœuf et porc); 100 g de chair à saucisse de veau; 2 tranches de pain de mie , en petits dés; 1 œuf; 2 c.s. de chapelure; 1 c.s. de concentré de tomate; 2 c.s. de persil plat , finement ciselé; 0.5 c.c. de sel; 10 olives noires , dénoyautées; beurre à rôtir

Que regardes-tu? Un plaisir des yeux pour les enfants!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 398 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Ingrédients

de viande hachée (bœuf et porc): NaN g
de chair à saucisse de veau: NaN g
de pain de mie, en petits dés: NaN tranches
œuf: NaN
de chapelure: NaN c.s.
de concentré de tomate: NaN c.s.
de persil plat, finement ciselé: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

olives noires, dénoyautées: NaN

beurre à rôtir

Et voici comment cela se fait

de viande hachée (bœuf et porc)
NaN g
de chair à saucisse de veau
NaN g
de pain de mie, en petits dés
NaN tranches
œuf
NaN
de chapelure
NaN c.s.
de concentré de tomate
NaN c.s.
de persil plat, finement ciselé
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Mettre tous les ingrédients jusqu’au sel compris dans un grand bol et bien mélanger avec les mains jusqu’à obtention d’une masse ferme.
olives noires, dénoyautées
NaN
Diviser la masse en 20 portions égales, façonner des boulettes. Couper les olives en deux, enfoncer une moitié dans chaque boulette de viande.
beurre à rôtir

Bien chauffer le beurre à rôtir dans une grande poêle antiadhésive. Baisser le feu, saisir les boulettes sur toutes les faces env. 3 minutes. Retirer, répartir dans le plat à gratin, faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 180° C.
Retirer, servir les yeux de grenouille sur des pâtes à la sauce tomate.

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Indications

Moule: Mise en place et préparation: env. 30 min.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 398 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 10 g
Protéine: 31 g

Coopération

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Bon appétit!

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