Idées reçues

Idées reçues

Le bout vert des carottes est-il toxique?

Mieux vaut retirer généreusement les parties vertes des pommes de terre et des tomates pas mûres. Mais celles des carottes sont-elles également dangereuses pour la santé? Non. Le vert des pommes de terre et des tomates contient un poison naturel, la solanine, qui, même en petite quantité, se manifeste par des nausées et des crampes. Par contre les «têtes» vertes des carottes sont inoffensives, mais comme elles sont amères, il est préférable de les supprimer.