Marinade aux poivrons

Name: Marinade aux poivrons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dip / sauce / beurre aux herbes & Co
Ingredients: 1 échalote, hachée menu; 1 gousse d’ail, pressée; 1 c.s. d’huile d’olive; 3 c.s. de vin rouge; 1 poivron rouge, en petits cubes; 1 tomate (150 g env.), concassée; 1 brin de romarin; un peu de poivre du moulin

Le goût épicé et ardent de la marinade aux piments confère une note particulière à vos plats.

Ingrédients

Nombre de personnes

1	échalote, hachée menu
1	gousse d’ail, pressée
1 c.s.	d’ huile d’olive
3 c.s.	de vin rouge
1	poivron rouge, en petits cubes
1	tomate (150 g env.), concassée
1 brin	de romarin
un peu	de poivre du moulin

Comment c'est fait:

Faire revenir le hachis échalote et ail dans l’huile chaude. Ajouter les autres ingrédients, cuire 20 min env. pour épaissir. Retirer le romarin, réduire en purée et laisser refroidir.

Informations supplémentaires

Pour: Env. 3 dl
Parfaite pour: Le veau, le bœuf, le porc, la volaille, les crustacés, les pommes de terre, le tofu.

Notations

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