Chutney nectarine-pomme

Name: Chutney nectarine-pomme
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dip / sauce / beurre aux herbes & Co
Ingredients: 750 g de nectarines, en petits morceaux; 500 g de pommes rouges, en petits morceaux; 250 g échalotes, hachées menu; 0,5 de gousse de vanille, fendue; 2 dl eau; 3 dl de vinaigre de cidre; 150 g de sucre brut; 1 piment, en rouelles; 1 c.c. de sel

Faire cuire des nectarines avec de la pomme, des échalotes et de la vanille dans de l’eau. S’accorde avec: De la viande de veau, d’agneau, de bœuf, de volaille, du poisson ...

Ingrédients

Nombre de personnes

750 g	de nectarines, en petits morceaux
500 g	de pommes rouges, en petits morceaux
250 g	échalotes, hachées menu
0.5	de gousse de vanille, fendue
2 dl	eau
3 dl	de vinaigre de cidre
150 g	de sucre brut
1	piment, en rouelles
1 c.c.	de sel

Comment c'est fait:

Mettre la vanille dans l’eau, cuire les fruits et les échalotes. Lorsqu’ils sont tendres, ajouter les autres ingrédients, cuire 20 min env. pour épaissir. Assaisonner, retirer la gousse de vanille. Remplir des bocaux à chaud, fermer.

Informations supplémentaires

Pour: Env. 1 1/4 litre
Parfait pour: Le veau, l’agneau, le bœuf, la volaille, le poisson, les légumes, les pommes de terre, le tofu.

Notations

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