Boulettes sur plaque et chutney d’abricot

Boulettes sur plaque et chutney d’abricot

Une petite bouchée apéritive qui allie sucré et salé!

Mise en place et préparation: env. 15 min
Cuisson au four: env. 20 min

Comment c'est fait:

  • Préchauffer le four à 220° C.

    Effilocher le pain de mie, mélanger avec le lait. Peler l’oignon, hacher finement, ciseler le persil, ajouter les deux. Incorporer viande hachée, moutarde, paprika et sel, bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte. Façonner env. 20 boulettes avec les mains mouillées, répartir dans un moule en tôle chemisé de papier cuisson. Badigeonner les boulettes avec l’huile.

  • Cuisson: env. 20 min au milieu du four, en retournant les boulettes une fois.
  • Peler l’oignon et l’ail, hacher finement, mélanger les deux dans une petite casserole avec abricots, vinaigre, miel, sambal oelek et sel, porter à ébullition. Laisser mijoter env. 15 min à couvert, mixer grossièrement, laisser refroidir. Ciseler le persil, incorporer.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
288
lip
15g
glu
16g
pro
21g

Informations supplémentaires

  • Pour env. 20 pièces
  • Pour env. 3dl chutney
  • Préparation à l’avance: env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Notations

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    Approprié à cette recette:

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