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Airfryer Frites
Des frites croustillantes et dorées à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur – le classique qui réussit à la perfection dans l'airfryer.
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- Mise en place et préparation
- 15 min
- Dans l’airfryer
- 40 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 176 kcal
Ingrédients
- de pommes de terre à chair ferme
- NaN kg
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- de sel
- NaN c.c.
Et voici comment cela se fait
- de pommes de terre à chair ferme
- NaN kg
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
Peler les pommes de terre, les couper en bâtonnets d’env. 7 mm d’épaisseur (voir Suggestion), éponger, mélanger dans un grand bol avec l'huile, répartir dans le panier.
- de sel
- NaN c.c.
Friture à air chaud: env. 40 min à 200°C, en retournant les pommes de terre de temps en temps avec une spatule. Retirer, dresser les frites sur un plat, saler.
Indications
Moule: pour un airfryer de 5 litres et plus, demi-quantité pour les appareils plus petits
Variante: pour des pommes de terre sautées, peler évent. les pommes de terre, les couper en dés d'env. 1 cm, les préparer comme les frites.
Suggestion: si vous avez le temps, faites tremper les pommes de terre coupées env. 2 h ou toute une nuit dans de l'eau froide au réfrigérateur. Égouttez-les, épongez-les bien, mélangez-les avec l'huile. Faites frire les frites à l'air chaud comme décrit dans la recette.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Énergie
176 kcal
- Lipides
3 g
- Glucides
31 g
- Protéines
4 g
Bon appétit!
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Voici comment obtenir des frites croustillantes à l'Airfryer
Pour des frites croustillantes à la friteuse à air chaud, il vaut la peine de prêter attention à quelques astuces simples: Répartissez les frites de manière aérée dans le panier et travaillez de préférence en deux portions, afin que l'air chaud puisse bien circuler. Retirez le panier brièvement de temps en temps et secouez les frites afin qu'elles cuisent uniformément. Ainsi, elles seront croustillantes tout autour et pas seulement dorées par endroits. Salez-les uniquement après la cuisson, idéalement tant qu'ils sont encore chauds. Ils restent ainsi bien croustillants et obtiennent exactement la bonne touche de condiment.
