Penne au pesto rouge
Vite fait et tout simplement délicieux. Le pesto rouge donne couleur et saveur à tout type de pâtes.
Comment c'est fait:
- Effeuiller le basilic dans un bol gradué, peler l’ail, le hacher grossièrement et l’ajouter avec les pignons. Ajouter les tomates séchées avec leur huile, mixer. Incorporer le parmesan, poivrer.
- Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, réserver env. 1 dl d’eau de cuisson, égoutter les pâtes. Les remettre dans la casserole avec l’eau de cuisson réservée, incorporer la moitié du pesto, servir le reste à part.
Informations supplémentaires
- Conservation: s’il reste du pesto, le recouvrir d’huile, bien fermer et garder au réfrigérateur. Conservation: env. 5 jours.
Notations
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