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Bonshommes en pain d'épice

Les bonshommes en pain d'épice sont un grand classique des biscuits de Noël. Leur goût unique provient d'un mélange d'épices telles que cannelle, gingembre, clou de girofle et noix de muscade.

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Mise en place et préparation
1 h
Mise au frais
2 h
Cuisson au four
25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce
38 kcal
Végétarien
Bonshommes en pain d'épice

Ingrédients

de beurre
NaN g
de miel liquide
NaN g
de farine mi-blanche
NaN g
de condiment pour pain d’épice
NaN c.s.
de gingembre en poudre
NaN c.s.
de poudre à lever
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
de sucre glace
NaN g
d’eau, de kirsch ou de jus de citron
NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

  1. de beurre
    NaN g
    de miel liquide
    NaN g

    Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole en remuant, laisser tiédir un peu, verser dans un bol.

  2. de farine mi-blanche
    NaN g
    de condiment pour pain d’épice
    NaN c.s.
    de gingembre en poudre
    NaN c.s.
    de poudre à lever
    NaN c.c.
    de sel
    NaN pincée

    Mélanger farine, condiment pour pain d'épice, gingembre en poudre, poudre à lever et le sel, incorporer à la masse au miel, rassembler rapidement en pâte molle. Aplatir un peu, envelopper la pâte dans du film alimentaire et mettre env. 2 h au frais.

  3. Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte par portions à env. 4 mm d'épaisseur entre deux papiers cuisson. Découper à l'emporte-pièce des bonshommes de différentes tailles, les déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson.

  4. Cuisson par plaque: env. 12 min au milieu du four. Retirer, laisser refroidir les biscuits sur la plaque.

  5. de sucre glace
    NaN g
    d’eau, de kirsch ou de jus de citron
    NaN c.s.

    Mélanger le sucre glace et l'eau pour obtenir un glaçage épais, remplir une poche à douille jetable, couper un petit coin. Décorer les biscuits avec le glaçage, laisser sécher.

Indications

Pour env. 40 pièces

Suggestion: au lieu de décorer les biscuits avec le glaçage, utilisez un stylo pâtissier, c'est plus rapide.

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique, en intercalant du papier cuisson.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse

38 kcal

Énergie

1 g

Énergie

7 g

Protéine

0 g

Bon appétit

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