Biscuits à l’orange

Name: Biscuits à l’orange
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 210 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisiner & Pâtisser avec les enfants, Noël
Ingredients: 125 g de beurre , mou; 125 g de sucre; 2 pincées de sel; 1 œuf frais; 1 orange bio; 250 g de farine; 150 g de sucre glace

Un petit biscuit tendre comme du beurre à la pâte parfumée au zeste d’orange. Pour encore plus de style, complétez le glaçage par quelques éclats d’orangeat.

Mise en place et préparation: 50 min
Mise au frais: 2 h 15 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 95 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées
œuf frais: NaN
orange bio: NaN

de farine: NaN g

de sucre glace: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
œuf frais
NaN
orange bio
NaN
Travailler le beurre dans un grand bol. Incorporer le sucre et le sel. Ajouter l’œuf, continuer à battre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Y râper tout le zeste de l’orange, mélanger. Presser 2 c.s. de jus, réserver à couvert pour le glaçage.
de farine
NaN g
Ajouter la farine à l’appareil, mélanger, rassembler la pâte en boule sans pétrir, aplatir un peu, mettre au moins 2 h à couvert au frais.
Sur un peu de farine ou dans un sachet en plastique fendu, abaisser la pâte par portions à 7 mm d’épaisseur. Découper des rondelles Ø env. 5 cm à l’emporte-pièce, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Mettre env. 15 min au frais. Préchauffer le four à 180°C.
Cuisson: env. 12 min par plaque au milieu du four. Retirer, laisser refroidir les biscuits sur une grille.
de sucre glace
NaN g
Mélanger dans un bol le sucre glace et le jus d’orange réservé pour obtenir un glaçage. Plonger la face supérieure des biscuits dans le glaçage, égoutter un peu, laisser sécher sur une grille.

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Indications

Pour env. 32 pièces

Suggestion: remplacer l’orange par 2 mandarines ou citrons verts. Les rincer sous l’eau très chaude, éponger, utiliser tout le zeste et 2 c.s. de jus.

Idée déco: hacher finement 30 g d’orangeat, en parsemer le glaçage encore humide, laisser sécher.

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Énergie: 95 kcal
Lipides: 4 g
Glucides: 15 g
Protéines: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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