
Nouilles à la chinoise
Plat chinois express: une peu d’émincé de porc, des champignons et quelques légumes croquants et le tour est joué.
Comment c'est fait:
- Cuire les nouilles «al dente», égoutter, réserver.
- Bien chauffer l’huile dans un wok ou une poêle antiadhésive. Faire sauter la viande par portions env. 3 min, retirer, saler, poivrer, réserver à couvert. Eponger le fond du wok avec du papier absorbant, rajouter évent. un peu d’huile.
- Ajouter les oignons, les champignons et la laitue romaine, faire sauter env. 5 minutes. Remuer la maïzena délayée dans le bouillon, ajouter en remuant au fouet, porter à ébullition, baisser la chaleur, laisser mijoter doucement env. 5 minutes.
- Incorporer la viande et les nouilles, chauffer un court instant, rectifier l’assaisonnement.
Notations
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