Salade de pois chiches à l’orange

Name: Salade de pois chiches à l’orange
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumineuses, Fruits
Ingredients: 1 c.c. de moutarde aux herbes; 2 c.s. de vinaigre aux herbes; 3 c.s. d’huile de tournesol; 1 d’ ail , pressée; 4 c.s. de persil plat , finement haché; sel, poivre , selon goût; 2 boîtes de pois chiches (d’env. 400g), rincés sous l’eau froide, égouttés; 3 oranges; sel, poivre , selon goût

Un plat végétarien aux saveurs orientales: les pois chiches mêlés aux oranges sont étonnamment rafraichissants.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 249 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

Sauce au persil

de moutarde aux herbes: NaN c.c.
de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
d’huile de tournesol: NaN c.s.
d’ ail, pressée: NaN
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Salade

de pois chiches (d’env. 400g), rincés sous l’eau froide, égouttés: NaN boîtes
oranges: NaN
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

Sauce au persil
de moutarde aux herbes
NaN c.c.
de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
d’huile de tournesol
NaN c.s.
d’ ail, pressée
NaN
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier, rectifier l’assaisonnement.
Salade
de pois chiches (d’env. 400g), rincés sous l’eau froide, égouttés
NaN boîtes
oranges
NaN
sel, poivre, selon goût

Ecraser grossièrement un tiers des pois chiches à la fourchette, ajouter à la sauce avec le reste des pois chiches. Peler les oranges à vif, partager en quatre, couper transversalement en petites tranches, incorporer avec le jus à la salade, rectifier l’assaisonnement.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 249 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 27 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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