Lapin aux olives

Name: Lapin aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: huile pour la cuisson; 1 kg de lapin, en morceaux (p. ex. cuisses/épaules); 0,75 c.c. de sel; un peu de poivre; 80 g de tomates séchées à l’huile, égouttées, en lanières; 1 boîte de tomates concassées (env. 400 g); 125 g d'olives noires; 1,5 c.s. de sauge, en fines lanières; 1 feuille de laurier

Lapin aux olives (léger) - délicieux plat méditerranéen à savourer de préférence avec du risotto. Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de personnes

	huile pour la cuisson
1 kg	de lapin, en morceaux (p. ex. cuisses/épaules)
0.75 c.c.	de sel
un peu	de poivre
80 g	de tomates séchées à l’huile, égouttées, en lanières
1 boîte	de tomates concassées (env. 400 g)
125 g	d' olives noires
1.5 c.s.	de sauge, en fines lanières
1	feuille de laurier

Comment c'est fait:

Bien chauffer l’huile dans une cocotte, saisir la viande par portions sur toutes les faces env. 5 min, saler, poivrer.
Incorporer les autres ingrédients.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

382

lip

24g

glu

pro

33g

Informations supplémentaires

Cuisson: laisser mijoter env. 50 min à couvert dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer. Oter la feuille de laurier.
Servir avec: risotto.

Notations

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