Lapin aux olives

Name: Lapin aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: huile pour la cuisson; 1 kg de lapin , en morceaux (p. ex. cuisses/épaules); 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 80 g de tomates séchées à l’huile , égouttées, en lanières; 1 boîte de tomates concassées (env. 400 g); 125 g d' olives noires; 1.5 c.s. de sauge , en fines lanières; 1 feuille de laurier

Lapin aux olives (léger) - délicieux plat méditerranéen à savourer de préférence avec du risotto. Bon appétit!

Mise en place et préparation: 15 min
Braisage: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 382 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

huile pour la cuisson
de lapin, en morceaux (p. ex. cuisses/épaules): NaN kg
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de tomates séchées à l’huile , égouttées, en lanières: NaN g
de tomates concassées (env. 400 g): NaN boîte
d' olives noires: NaN g
de sauge, en fines lanières: NaN c.s.
feuille de laurier: NaN

Et voici comment cela se fait

huile pour la cuisson

de lapin, en morceaux (p. ex. cuisses/épaules)
NaN kg
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien chauffer l’huile dans une cocotte, saisir la viande par portions sur toutes les faces env. 5 min, saler, poivrer.
de tomates séchées à l’huile , égouttées, en lanières
NaN g
de tomates concassées (env. 400 g)
NaN boîte
d' olives noires
NaN g
de sauge, en fines lanières
NaN c.s.
feuille de laurier
NaN
Incorporer les autres ingrédients.

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Indications

Cuisson: laisser mijoter env. 50 min à couvert dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer. Oter la feuille de laurier.

Servir avec: risotto.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 382 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 7 g
Protéine: 33 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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