Boulettes de riz sucrées au sésame

Name: Boulettes de riz sucrées au sésame
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 50 g de farine de riz; 50 g de farine de riz gluant (épiceries asiatiques); 1 dl d’eau; 200 g de pâte de haricots azuki sucrée (voir «Remarque»); 50 g de graines de sésame , grillées

Simplement japonais: un dessert japonais en point d’orgue!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 99 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de farine de riz: NaN g
de farine de riz gluant (épiceries asiatiques): NaN g
d’eau: NaN dl

de pâte de haricots azuki sucrée (voir «Remarque»): NaN g

de graines de sésame, grillées: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine de riz
NaN g
de farine de riz gluant (épiceries asiatiques)
NaN g
d’eau
NaN dl
Mettre la farine dans un bol, ajouter l’eau, pétrir légèrement jusqu’à obtention d’une masse ferme. Diviser en 12 portions, façonner des boulettes, aplatir légèrement.
de pâte de haricots azuki sucrée (voir «Remarque»)
NaN g
Diviser la pâte de haricots en 12 portions, façonner des boulettes à la main. Mettre une boulette de pâte de haricots au centre de chaque rondelle de pâte, fermer en entourant de pâte, façonner des boulettes.
de graines de sésame, grillées
NaN g
Tapisser les paniers en bambou avec une rondelle de papier cuisson Ø env. 21cm percée de quelques trous, répartir les boulettes. Remplir une casserole d’eau sur env. 3cm de haut, porter à ébullition. Installer les paniers, cuire les boulettes à la vapeur env.15 min à couvert. Intervertir les paniers à mi-cuisson. Retirer les boulettes avec une cuillère, les tourner encore chaudes dans les graines de sésame, servir aussitôt.

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Indications

Moule: Cuisson à la vapeur: env. 15 min Pour des paniers en bambou Ø env. 22 cm.

Remarque: de saveur douce, la pâte de haricots rouges azuki est utilisée aussi bien pour les mets sucrés que pour les mets salés. Elle est disponible dans les épiceries asiatiques.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 99 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 17 g
Protéine: 2 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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