Riz sauté

Name: Riz sauté
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 300 g de poireau; 300 g de carottes; 1 oignon; 3 dl de bouillon de légumes; 150 g de riz créole (p. ex. parboiled); 150 g dés de jambon; 1 c.s. d' huile d’olive; 3 c.s. de sauce soja claire claire (light); un peu de poivre; 4 œufs; 100 g de carottes

Tout d’une seule poêlée.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 341 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

sans lactose

Ingrédients

de poireau: NaN g
de carottes: NaN g
oignon: NaN

de bouillon de légumes: NaN dl
de riz créole (p. ex. parboiled): NaN g
dés de jambon: NaN g
d' huile d’olive: NaN c.s.

de sauce soja claire claire (light): NaN c.s.
de poivre: un peu
œufs: NaN
de carottes: NaN g

Et voici comment cela se fait

de poireau
NaN g
de carottes
NaN g
oignon
NaN
Partager le poireau dans la longueur, couper en fines lanières, couper les carottes en petits dès, hacher l’oignon grossièrement.
de bouillon de légumes
NaN dl
de riz créole (p. ex. parboiled)
NaN g
dés de jambon
NaN g
d' huile d’olive
NaN c.s.
Porter le bouillon à ébullition avec le riz dans une grande poêle. Laisser cuire env. 15 min à couvert sur feu doux jusqu’à absorption complète du liquide, retirer, réserver. Faire sauter en remuant poireau, petits dés de carottes, oignon et petits dés de jambon env. 5 min dans l’huile bien chaude.
de sauce soja claire claire (light)
NaN c.s.
de poivre
un peu
œufs
NaN
de carottes
NaN g
Ajouter le riz, mélanger. Ajouter la sauce soja, poivrer. Battre les œufs, creuser un puits au centre du riz, y verser les œufs, laisser prendre, faire sauter encore le riz en remuant. Tailler les carottes en julienne avec le coupe-julienne, décorer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 341 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 40 g
Protéine: 19 g

Coopération

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Bon appétit!

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