Ricotta sur lit croustillant et chicorée rouge

Name: Ricotta sur lit croustillant et chicorée rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Fruits, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Salades
Ingredients: 4 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 0.5 c.c. de sel; 0.5 c.c. de sucre; 1 oignon rouge , en julienne; 2 c.s. de raisins sultanines blonds; 1 paquet de pâte à strudel (d’env. 120 g); 1 c.s. d' huile d’olive; 1 c.s. d' eau; 10 tranches de jambon cru; 500 g de ricotta; 1 c.s. d' huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; 100 g de chicorée rouge , en fines lanières; un peu d' huile d’olive

Innovant sur plaque! Cette pâtisserie salée est colorée grâce au cicorino rosso.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 531 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Ricotta sur lit croustillant et chicorée rouge

Ingrédients

de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.c.
oignon rouge , en julienne: NaN
de raisins sultanines blonds: NaN c.s.

de pâte à strudel (d’env. 120 g): NaN paquet
d' huile d’olive: NaN c.s.
d' eau: NaN c.s.
de jambon cru: NaN tranches

de ricotta: NaN g
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de chicorée rouge, en fines lanières: NaN g
d' huile d’olive: un peu

Et voici comment cela se fait

de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.c.
oignon rouge , en julienne
NaN
de raisins sultanines blonds
NaN c.s.
Mélanger vinaigre, sel et sucre, ajouter l’oignon et les raisins, mélanger, réserver.
de pâte à strudel (d’env. 120 g)
NaN paquet
d' huile d’olive
NaN c.s.
d' eau
NaN c.s.
de jambon cru
NaN tranches
Déplier délicatement les feuilles de pâte. Mélanger l’huile et l’eau, en badigeonner chaque feuille de pâte, superposer toutes les feuilles, partager dans la largeur. Resserrer la pâte aux dimensions des plaques, foncer les plaques. Déposer le jambon cru tout le long des bords.
de ricotta
NaN g
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Mélanger ricotta, huile et sel, répartir sur la pâte. Cuisson: env. 25 min tout en bas du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler.
de chicorée rouge, en fines lanières
NaN g
d' huile d’olive
un peu
Mélanger la chicorée et le confit d’oignon, répartir sur le lit de pâte à strudel, arroser d’un filet d’huile.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 531 kcal
Énergie: 34 g
Énergie: 28 g
Protéine: 28 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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