Risotto carottesnoisettes

Comment c'est fait:

• Chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon.
• Ajouter les carottes et le riz, faire revenir en remuant, jusqu’à ce que le riz soit translucide.Ajouter le bouillon petit à petit en remuant souvent, de manière à toujours juste couvrir le riz à hauteur. Laisser cuire doucement env. 20 min, jusqu’à ce qu’il soit crémeux et «al dente». Éloigner la casserole du feu.
• Incorporer délicatement le fromage frais et les noisettes, saler et poivrer le risotto, servir aussitôt.