Saté de poulet

Comment c'est fait:

• Bien mélanger le jus de limette, l’huile et la sauce soja dans un bol.
• Piquer la viande en ondulant sur les brochettes, badigeonner de marinade, laisser macérer env. 2 heures à couvert au réfrigérateur, réserver le reste de marinade.
• Préchauffer le four à 60°C, y glisser le plat et les assiettes. Essuyer l’excédent de marinade. Bien chauffer l’huile dans une poêle. Saisir les brochettes par portions env. 4 min sur feu moyen, badigeonner 1 ou 2 fois avec la marinade réservée, garder en attente au chaud.