Polenta avec feta au miel

Name: Polenta avec feta au miel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 citron bio, moitié du zeste râpé; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. de miel de fleurs; un peu de poivre; 200 g de feta, en dés d’env. 1 1/2 cm; 1,2 l de bouillon de légumes; 300 g de carottes, grossièrement râpées; 300 g de semoule de maïs, mouture moyenne (temps de cuisson 10 min); 50 g de cresson; sel, selon goût; poivre, selon goût

Une polenta avec feta au miel (végé), cela glisse comme du miel!

Ingrédients

Nombre de personnes

Feta au miel
1	citron bio, moitié du zeste râpé
2 c.s.	d’ huile d’olive
1 c.s.	de miel de fleurs
un peu	de poivre
200 g	de feta, en dés d’env. 1 1/2 cm
Polenta
1.2 l	de bouillon de légumes
300 g	de carottes, grossièrement râpées
300 g	de semoule de maïs, mouture moyenne (temps de cuisson 10 min)
50 g	de cresson
	sel, selon goût
	poivre, selon goût

Comment c'est fait:

Mélanger dans un bol tous les ingrédients, y compris le poivre, incorporer délicatement la feta. Laisser macérer env. 20 minutes.
Porter le bouillon à ébullition. Ajouter les carottes, cuire env. 5 minutes. Verser le maïs en pluie, baisser la chaleur, laisser épaissir doucement env. 10 min en remuant sur tout petit feu. Ajouter le cresson, rectifier l’assaisonnement de la polenta, répartir la feta avec la marinade.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

503

lip

19g

glu

67g

pro

17g

Informations supplémentaires

Pour gagner du temps: utiliser des dés de feta marinés dans l’huile, mais sans l’huile de la marinade.

Notations

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Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele