Cake aux fruits

Name: Cake aux fruits
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 16 personnes
Cuisine: Dessert, Patisserie salée et sucrée
Ingredients: 180 g de beurre, mou; 150 g de sucre; 0,25 c.c. de sel; 3 œufs; 180 g raisins sultanines; 75 g orangeat; 75 g citronat; 75 g de cerises confites, grossièrement hachées; 40 g de canneberges séchées; 2 c.s. confiture de framboise; 225 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever

Ce cake aux fruits anglais est cuit avec différents fruits secs.

Ingrédients

Nombre de personnes

180 g	de beurre, mou
150 g	de sucre
0.25 c.c.	de sel
3	œufs
180 g	raisins sultanines
75 g	orangeat
75 g	citronat
75 g	de cerises confites, grossièrement hachées
40 g	de canneberges séchées
2 c.s.	confiture de framboise
225 g	de farine
1 c.c.	de poudre à lever

Comment c'est fait:

Travailler le beurre en pommade dans un bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer un oeuf après l’autre, continuer à travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Mélanger les raisins sultanines et tous les ingrédients, y compris les canneberges, incorporer. Incorporer la confiture de framboises.
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer. Verser la pâte dans le moule préparé.

Profil nutritionnel par part (1/16):

kcal

273

lip

11g

glu

41g

pro

Informations supplémentaires

Moule: Pour un moule à cake d’env. 28 cm, chemisé de papier cuisson
Cuisson: env. 45 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Couvrir d’une feuille d’alu, poursuivre la cuisson env. 25 minutes. Retirer, laisser refroidir.
Conservation: préparer le cake aux fruits 2 jours avant, garder bien enveloppé dans une feuille.

Notations

Voir les appréciations

Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele