Soupe d'avocat à la grenade

Comment c'est fait:

• Couper les avocats en deux, retirer la chair en prenant soin de préserver les écorces, réserver les écorces.
• Couper un demi-avocat en dés, réserver à couvert. Mixer les demi-avocats restants avec le yogourt et l’eau, saler, poivrer.
• Déposer 2 c. à soupe de gros sel marin sur chaque assiette, remplir de soupe les écorces d’avocat réservées, mettre sur le sel.
• Mélanger les graines de grenade avec les petits dés d’avocat réservés, poivrer, éparpiller sur la soupe.