Filets de féra sur lit de poireau
Accompagnés de riz créole, ces filets de féra cuits au four sur un lit de poireau sont un vrai délice.
Comment c'est fait:
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir le poireau env. 3 minutes. Mouiller avec le bouillon, laisser mijoter env. 5 min à couvert. Répartir le poireau avec le liquide dans le plat graissé.
- Saler et poivrer le poisson sur chaque face, répartir sur le poireau, côté peau vers le bas. Arroser avec le vin, éparpiller les noisettes de beurre.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé
- Cuisson: préchauffer le four à 220° C. Baisser le feu à 180° C, faire cuire env. 20 min au milieu du four.
- Servir avec: du riz blanc.
Notations
Voir les appréciations
