Gratin pain-poireau

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 220° C. Partager les poireaux dans la longueur, les laver et les tailler en fines lanières. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir les poireaux env. 5 min, saler, poivrer. En répartir la moitié dans le plat graissé. Verser la crème et le bouillon, mélanger.
• Couper le pain en 20 tranches fines, disposer dans le plat avec le fromage et le reste des poireaux.
• Cuisson: env. 10 min au milieu du four. Hacher grossièrement les noix, en parsemer le pain et poursuivre la cuisson env. 5 minutes. Retirer, cou­per grossièrement le persil, parsemer.