Pappardelle
Un accompagnement simple, mais toujours de bon goût. Par exemple avec un ragoût.
Comment c'est fait:
- Dérouler les abaisses de pâte à nouilles et les partager dans la largeur, tailler en lanières d’env. 2 cm de large. Cuire les nouilles al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter.
Faire fondre le beurre dans la même casserole. Ajouter le zeste du citron râpé et le
jus, remettre les nouilles, le temps de bien faire chauffer, saler, poivrer.
- Répartir le pourpier dessus.
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