Coeur de brie aux fruits secs

Name: Coeur de brie aux fruits secs
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dessert
Ingredients: 1 dl de vin blanc; 2 c.s. de concentré de poire (Birnel); 0,5 gousse de vanille, partagée en long; 0,5 c.c. de baies roses en saumure, égouttées; 1 citron bio, un peu de zeste, en julienne; env. 70 g de fruits secs (p. ex. pêches, poires, abricots); quelques cerises rouges confites; 1 morceau de brie (env. 7 x 7 cm)

Coeur de brie aux fruits secs - vont conquérir facilement tous les coeurs!

Ingrédients

Nombre de personnes

1 dl	de vin blanc
2 c.s.	de concentré de poire (Birnel)
0.5	gousse de vanille, partagée en long
0.5 c.c.	de baies roses en saumure, égouttées
1	citron bio, un peu de zeste, en julienne
env. 70 g	de fruits secs (p. ex. pêches, poires, abricots)
quelques	cerises rouges confites
1 morceau	de brie (env. 7 x 7 cm)

Comment c'est fait:

porter le vin blanc à ébullition avec tous les ingrédients, y compris le zeste de citron. Arroser les fruits secs et les cerises, laisser macérer à couvert env. 4 heures à température ambiante, puis retirer la vanille. Découper dans le brie un coeur d’env. 7 cm de large, partager dans l’épaisseur, réserver à couvert au frais.

Informations supplémentaires

Présentation: sortir les coeurs de brie env. 30 min avant du réfrigérateur. Poser, croûte en haut, sur les assiettes, servir avec les fruits et le sirop.
Pour gagner du temps: faire macérer les fruits 1 jour à l’avance, garder à couvert au réfrigérateur.

Notations

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